威海，这座坐落于中国东海岸的海滨小城，简直就是海鲜控们的乐园！一提到威海，小编的味蕾就忍不住开始欢呼雀跃，仿佛已经闻到了那鲜美诱人的海鲜香气！

为什么威海的海鲜这么鲜美？今天，就让小编和大家一起踏上这场探寻之旅，解锁“威海海鲜”的美味密码吧！

环境之美——自然环境赋予的底气

威海市地处山东半岛最东端，三面临海，海岸线长达968公里，管辖海域9817平方公里，主要海湾27个、海岛185个。这里岬湾相连，环境优美，温度适宜，盐度适中，生物富集，是海鲜生长繁衍的天选之地。靠着丰富的海洋资源，威海打造出一个从育苗、养殖，到捕捞、加工，再到服务和休闲的“海鲜帝国”。2023年，威海市海产品产量328万吨，人均超1.1吨，是闻名全国的海洋渔业大市，有“中国海鲜之都”“中国海洋食品名城”等盛誉。

种质之好——唯一中国海洋种业之都

俗话说，“美味”要从娃娃抓起。威海市从最源头的育种开始，打造国家级原良种场7处，省级以上原良种场25处，水产苗种场120余家，育苗水体240万方，优质苗种产能达到600亿单位，海洋种业产值达到30亿元。全国市场上大多鲆蝶鱼卵、大菱鲆种苗、膨腹海马苗种、海带苗、鲍鱼苗等优质苗种都是来自威海，实现了北方主要养殖品种的全覆盖，被誉为“中国海洋种业之都”。

养殖之优——首个国家绿色健康养殖示范区

这里建设有省级及以上海洋牧场达33个，总面积达160多万亩，海洋生物也是应有尽有！海参、鲍鱼、对虾、海带、扇贝各类海洋生物资源多达779种！这里还是全国最大的海带养殖基地，全省最大的海参、鲍鱼、牡蛎、牙鲆、河豚、扇贝、石鲽、海蜇和裙带菜养殖基地。同时，首创了“桑沟湾多营养层次综合养殖模式”，实现了海水养殖经济效益与生态效益的双赢。

捕捞之强——渔港林立产品多样

你知道吗？威海市紧靠烟威、石岛、连青石三大渔场，拥有各类渔港150多处，中国北方最大的渔港——石岛渔港也在这里。拥有近海渔船4000多艘，专业远洋渔船330多艘，在全省占据了高达64%的比例，从全国来看也有12%的份额！每年来自太平洋、大西洋等海域的金枪鱼、鱿鱼等远洋捕捞海产品，连同近海带鱼、鲅鱼、鱿鱼、牙鲆鱼、黄花鱼、中国对虾、海参、梭子蟹等各类海洋捕捞产品数不胜数。

繁多的海产不仅带动了威海渔业的繁荣，也给人们带来了丰富的海鲜美食。每当夜幕降临，渔港边的海鲜大排档灯火通明，各种海鲜美食琳琅满目，吸引了无数“美食家”前来品尝。

贸易之活——威海中转链接全球

威海是全国最早进口俄罗斯帝王蟹的幸运儿之一。随着入选国家骨干冷链物流基地，东北亚水产品交易中心、海洋商品国际交易中心建设运营，京东物流供应链（威海）产业基地、京东云仓、顺丰云仓等项目落地，一个“买全球、卖全球”的水产品集散中心正在威海崛起。从俄罗斯等国家进口的帝王蟹、雪蟹、北极贝、龙虾等高端海鲜食材连同国内生产的各类海鲜都通过威海中转到国内外市场，简直不要太方便！

无论是肥美的螃蟹、鲜嫩的贝肉，还是鲜美的鱼类，各个环节都尽可能地保持了海鲜原有的鲜味，每一口都是原汁原味的大海气息，每一块肉嫩鲜滑好似在舌尖舞动。快来威海，和小编一起享受威海海鲜的鲜香吧！