□ 本报记者 陶相银
　　在荣成爱伦湾海洋牧场，海带、龙须菜等大型藻类在上层生长，鲍鱼、扇贝等贝类在三四米深的中层成长，海底则是以修复海洋生态为主的人工鱼礁，繁茂的海草间生活着海参、海胆、底播鲍鱼……这种类似于“叠叠乐”的多营养层次综合养殖，给当地带来亩产增收超26%的经济效益，也让海区重现鱼虾成群的蓬勃生机，同时带动当地产业发展和居民就业。这种经济效益、生态效益、社会效益三方共赢的生态养殖模式，为全球海洋生态治理提供了中国方案。

四季无闲田

亩产效益提升26%
　　秋日的爱伦湾海洋牧场，成群结队的养殖船在养殖区内往返穿梭。
　　9月15日，赶在新一轮风雨来临前，养殖工人收割完了今年最后一茬龙须菜。“今年丰收，总共收割了10万吨左右。”寻山集团养殖公司经理王德春介绍，从4月份开始收割海带，每收割完一批海带就继续在海带养殖筏架上养殖龙须菜，“龙须菜长得快，夏季15到20天就一茬。9月份收割完龙须菜，11月就又开始养殖海带了。”
　　海上四季无闲田。近年来，以寻山集团为代表的各家养殖公司巧打时间差，利用海带和龙须菜的生长规律实现了养殖不断茬，大大提高了产出效益。
　　纵横连贯的一排排彩色浮漂呈现出海上特有的阡陌交织，串联浮漂的缆绳上养殖海带、龙须菜，同时也有置于水下三四米处绳索维系的网箱，网箱内就是养殖的鲍鱼、扇贝、海胆，到了海底，则是游动的鱼虾、蠕动的海参、翻滚的海胆……这就是著名的桑沟湾多营养层次综合养殖模式。
　　上世纪90年代及之前，荣成大部分养殖海区采用传统单一养殖模式。荣成市海洋发展局渔业发展管理科科长王仁杰介绍，21世纪后，在中国水产科学研究院黄海水产研究所等科研院所的技术支持下，当地开始推广综合养殖模式，“最初是‘721’生态立体养殖模式，把70%的藻类品种，20%的贝类滤食性品种和10%的鱼类投喂性品种搭配混养。经过多年实践和不断优化，最终升级为目前的多营养层次综合养殖模式。”
　　据测算，在桑沟湾多营养层次综合养殖模式下，各养殖品种亩产量大幅提升，海带、龙须菜等藻类由2吨提高至2.5吨，扇贝由1.5吨提高至2吨，鲍鱼由2吨提高至2.5吨，亩产综合效益提升26%以上。“去年，我们光鲍鱼收入就有20亿元。再加上海带、扇贝、海胆、海参等，共收入30多亿元。”王德春介绍。

算笔生态账
　　6.8万亩海洋牧场=180万亩树林
　　“生态养殖，是水产养殖业高质量发展和海洋生态高水平保护的一个平衡点。”王仁杰评价桑沟湾多营养层次综合养殖模式。
　　在传统的单一养殖模式下，海区水质要么富氧化，要么富营养化。而在桑沟湾多营养层次综合养殖模式中，上层水体中的藻类在净化水质的同时，通过光合作用吸收二氧化碳释放氧气，藻类有机碎屑还可为中层的鱼、贝提供饵料；鱼、贝获取氧气和食物的同时，排出的二氧化碳和氮、磷等无机营养盐正是藻类生长的必需品；鱼、贝产生的粪便等生物沉积中的有机颗粒物质，又成为底层海参的食物，海参将生物沉积分解后，又可为藻类提供营养盐……由此形成闭合循环，稳定了水体营养盐、碳-氧平衡，生物多样性日益丰富。
　　“通过科学搭配不同营养级的养殖生物，水体废物可以成为其他生物的营养物质，实现系统内营养物质最大限度循环利用，对环境的压力降到最低。”王仁杰解释，“这是荣成的首创，2016年被联合国计划开发署向全世界推广。”目前，桑沟湾多营养层次综合养殖模式在威海各海区已推广14万亩，其中荣成就有10万亩。
　　桑沟湾多营养层次综合养殖模式的固碳作用显著。该模式下的食物链中，能“吃掉”空气中的碳，“吐出”颗粒有机碳，在微生物作用下，变成惰性碳；贝类则通过代谢活动将二氧化碳固定为碳酸钙外壳，将碳封存于海底。据测算，6.8万亩爱伦湾海洋牧场的贝藻类养殖每年固碳12万吨，相当于植树造林180万亩所能达到的固碳效果。

延长产业链

从传统养殖向现代化转型
　　基于桑沟湾多营养层次综合养殖模式带来的高产效益，寻山集团成为鲍鱼和海带养殖业内的翘楚，也给荣成当地乃至全国水产养殖带来巨大的社会效益。
　　当下，鲍鱼交易进入高峰期。在寻山集团的鲍鱼港，一船接一船的鲍鱼笼从海上养殖区运抵，工人们聚拢成群，清理、称重、装筐……“近期，每天的交易量在40万斤左右，到中秋节前一周，最高能达到180万斤。”鲍鱼港负责人刘文杰介绍，用工人数和用工价格也随鲍鱼销量波动，“现在有500多人，大工每小时50元，小工每小时25元；到高峰期就得2000多人，工时要延长，工钱也有一定上涨。”
　　2024年，荣成全市鲍鱼产量3.39万吨，占全省的86%、全国的13.5%，而寻山集团一家的鲍鱼产量就达2万吨。
　　荣成鲍鱼为国家地理标志农产品，由于鲍鱼成活及生长对水温的要求极为严苛，寻山集团开创了“北鲍南养”的先河，即在秋冬之交将鲍鱼运至福建海域，在春夏之交再将鲍鱼运回荣成，由此鲍鱼成活率由原来的50%提升至95%以上，成长周期由三四年缩短为两三年。
　　在寻山集团的带动下，荣成、莆田、连江、霞浦等地的鲍鱼养殖企业相互合作，时间上“冬夏对调”，空间上“南北转场”，建立了鲍鱼养殖“南北接力”模式。“今年，光爱伦湾就有450家福建养殖户，预计他们的总产量也在2.5万吨左右。”王德春介绍。
　　鲍鱼交易带动了当地就业。鲍鱼港是我国北方最大的鲍鱼交易市场，市场占有量达到全国的10%；鲍鱼港每年为周边村民提供3500多个灵活就业岗位，人均半年增收3万多元。
　　今年7月，荣成海带收割完毕，全市鲜海带产量175万吨，占全省的88%左右、全国的25%左右。基于高产量，荣成海带已发展为集育苗、养殖、食品加工、生物肥和功能食品、海洋药物生产于一体的产业链，实现了从传统养殖到现代化转型的华丽蜕变。