腊月渐深，年味愈浓。当威海文登靖海湾的潮水退至最低处，礁石缝间那一抹深褐，正悄然赴约千家万户的年夜饭——那是威海人刻在团圆记忆里的硬菜，是这片蔚蓝馈赠的“海中软黄金”，更是威海“蓝色粮仓”最鲜活的注脚。

生态为底：让“有机”成为海参的原生标签

“天然的海，才能养出自然的参。”威海海宽海洋生物科技有限公司负责人王绍斌的话，道出了威海海参的品质密码。不同于传统养殖模式，威海海参推行立体混养，不投饵料、只投苗种，依托自然潮汐完成水体循环，让海参在原生态环境中自由觅食、自然生长，将“有机”二字从一纸认证，融入养殖的每一个环节。

科技赋能，更让这份生态底气有了精准支撑。海底铺设的传感器24小时值守，实时监测叶绿素、盐度、溶氧量等核心指标——不干预生长，只为精准守护这片海域的原生状态，确保每一头海参都能在最优环境中积蓄营养。

产学研深度融合，更让产业发展之路走得更宽。海宽公司联动中国水产科学院黄海水产研究所、山东省海洋资源与环境研究院、山东大学等高校院所，聚焦技术攻关与产品创新，完善盐渍、即食、淡干三大系列十余个品种，同时深度开发海参保健品、全效能速食海参等延伸产品，在提升产品附加值的同时，牢牢掌握市场“话语权”。

连续9年有机产地与产品双认证、连续11年ISO9001和ISO22000双体系认证，这些沉甸甸的荣誉，是海宽公司的品质勋章，更是威海海参产业集体奔赴高质量发展的生动缩影。

如今，海参早已超越“滋补品”的单一标签，成为年夜饭桌上的“体面担当”。为适配不同家庭的需求，威海海参加工企业细化产品线，即食款便捷省心、淡干款便于储存、礼盒款精致大气，将“方便”与“品质”打包，让每一户家庭都能轻松解锁这份来自大海的团圆馈赠。

特色突围：威海海养出“独一份”的高端珍品

在威海的“蓝色宝库”里，除了家喻户晓的普通刺参，还有一种稀缺珍品——白海参，用独特的品质，撑起了威海海参产业的高端赛道。

威海洋德海洋生物科技有限公司，建成了全国最大的白刺参苗种繁育基地，保存多世代白刺参种质资源2万余头，苗种数量超500万尾，年产白海参突破5万头，稳稳占据全国白海参培育养殖的领先地位。

“白海参又称白玉海参，对环境、水质和藻类饵料的要求，远比普通海参严苛。”洋德公司副总经理于维涛介绍，目前培育的第五代白海参，生长周期更长、营养积累更足，硒含量约为普通海参的十几倍，皂苷活性、氨基酸含量也大幅领先，凭借突出的滋补价值，成为高端年夜饭市场的新宠，更成为威海海参产业差异化发展的“金字招牌”。

一花引得百花开。在洋德公司的带动下，威海已有5家企业涉足白海参培育养殖，形成了集群发展的良好态势，让威海海参不仅能守住传统优势品种的底盘，更能在细分赛道上跑出“全国第一”的加速度，彰显出“蓝色粮仓”的多元活力。

品牌赋能：从“卖原料”到“卖标准”的产业跃升

作为国家地理标志产品，“威海刺参”早已超越产品本身，成为威海的“城市名片”，带着蔚蓝的印记，走向更广阔的舞台。

数据见证实力：如今“威海刺参”品牌价值已突破60亿元，全市海洋生物与健康食品产业链上，规模以上企业达199家，专精特新中小企业37家，好当家、海宽、金鹏等一批龙头企业并肩发力，构建起覆盖育苗、养殖、加工、销售的全产业链矩阵，让每一头海参都能实现“从海域到餐桌”的全程可控。

产业升级的背后，是威海海参从“卖原料”向“卖品牌、卖标准、卖解决方案”的深刻转型。作为全国重要的刺参主产区，威海海参年育苗量达85亿头，鲜海参年产量4.5万吨，“威海刺参”这块金字招牌，正加速实现产区优势向品牌优势、价值优势的跨越，让“蓝色粮仓”真正成为富民兴市的“聚宝盆”。

除夕夜，灯光暖聚，一盘海参端上桌，紧实的肉质裹着汤汁，入口是大海的鲜醇与岁月的回甘。这一口鲜，是威海这片海的慷慨馈赠，是“蓝色粮仓”的丰硕成果，更是刻在威海人心里的团圆味道——每一头海参，都藏着大海的深情，每一口鲜香，都盛满万家的欢喜。